Ingrediënten

Voor 3 borden:

• 1 Venkel
• 2 paprikas
• 200 gram boontjes
• 400 gram groene asperges
• Half potje zongedrooge tomaten
• 1 teen koflook
• Lekkere olijf olie
• Geitenkaas
• Lekkere zwarte olijven
• Bosje basilicum

Bereiding:

1. Breng water aan de kook en zet de grilpan op het vuur.
2. Gril de paprika terwijl je de asperges blancheert
3. Wok in een andere pan de venkel (die je ambachetelijk gesneden hebt ;))
4. Gril de asperges, gooi in datzelfde kookwater even de boontejs om te blancheren
5. Gril haal de boontjes uit het water, doe de pasta er in en wok de boontje mee
6. Doe nog een knoflookje bij de boontjes
7. Als de knoflook begint te ruiken, doe dan alle inmiddels gegrilde groente in een grote schaal, met een flinke snuf grof zout en een flinke scheut heule lekkere olijf olie. Eventueel groente nog een beetje bijsnijfen (asperges in tweeën etc).
8. Zongedroogde tomaten even door de blender slingeren met de helft van de basilicum
9. Zongedroogde tomaten drap mengen met de paste
10. Groente op de patsa leggen. En dan daar wee bovenop wat extra zout, de rest van de basilicum en de geitenkaas.

Hoooomnomnomnomnom!