Ingrediënten

Voor drie borden:

• 3 kippenbouten of kippendijen.
• 180 gram zilvervliesrijst
• Verse munt
• Verse koriander
• Handje vol rozijnen
• Handje vol zonnenbloempitjes
• 2 stronken bos ui/sla ui/lente ui
• Bosje radijsjes
• Een hele broccoli
• 1 citroen
• Turkse of Griekse yoghurt
• Groentebouillonblokjes voor 1,5 liter.
• 1 teentje knoflook

Bereiding:

Als je kippenbouten hebt deze inwrijven met paprika poeder, peper en zout en dan 45 minuten in de oven op 180 graden hete lucht. Als je kippendijen hebt deze 20 minuten stoven in pan. Eveneens met paprika poeder, peper en zout.

In ruim kokend water de zilverrijst en broccoli koken. Ik doe dat in één pan. Ik weet niet zeker of dat wel “hoort” maar het is lekker makkelijk. Gooi daar ook de groentebouillonblokjes bij.

Snij de munt, koriander, bos-ui, radijsjes klein. Pers de knoflook en doe deze door de yoghurt. Snij de citroen in drie partjes voor op de borden.

Als de kip klaar is en de rijst gekookt zoals op de verpakking de rijst op borden doen. Dan alle verse ingrediënten er over, zonnebloempitjes er over heen en een beetje van de yoghurt er op kwakken. Kip er bij leggen met het citroen partje en serveren.